Botaniko reabrió con menú especial de almuerzo

Con un menú reducido que incluye sus platos estrella, reabrió el restaurante Botaniko, en Escazú.

El local operará en horario de martes a viernes de 12 m.d a 6 p.m, siguiendo el protocolo anunciado por el Ministerio de Salud.

Entre las acciones están trabajar al 50% de su capacidad, por ello solamente se atenderá con reservas que se pueden hacer al Whatapp 8901-6622 o al 4702-1470.

“Esta medida fue dispuesta para poder lograr un mejor control de la capacidad, medidas de higiene y asegurar una mesa al cliente, así no tiene que esperar”, comentó Sebastián La Rocca, chef y propietario.

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Para asegurar la seguridad tanto de clientes como de visitantes, se creó un protocolo interno de diez, que permite brindar un área “libre de coronavirus”.

Al ingreso del restaurante será obligatoria la desinfección de manos, el personal utiliza guantes y mascarilla, además se controlará la temperatura al ingreso tanto de visitantes como de los colaboradores y no se acepta dinero en efectivo, entre otras pautas.

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En cuanto al menú, será reducido, con algunos de las recetas más solicitadas y La Rocca también va a tener especiales para ofrecer.

Los visitantes también podrán optar por la mesa del chef, un espacio separado para seis personas donde el chef cocina personalmente para ellos.

Además podrán disfrutar de "happy hour" así como tomarse un café con bocadillos en la tarde.

“Sumado a esto continuamos con nuestro servicio To Go donde llevamos el fuego de Botaniko a su casa de 12 m.d a 3 pm y de 6 p.m a 9 pm, con entrega sin cargo dentro del área de Escazú, Santa Ana, Rohrmoser y Lindora”, comentó La Rocca.

El restaurante Botaniko se destaca por ofrecer gastronomía con fuegos abiertos,

“Nuestra principal fuente de energía y forma de cocinar son los fuegos abiertos alimentados con leña, carbón y corteza de coco, fusionado técnicas nativas del campo argentino con ingredientes de Costa Rica, para resultar en una cocina sencilla, honesta, sin pretensiones o formalismos”, comentó La Rocca.

El menú incluye platos como el pollo del campo asado, sándwich de pescado al hierro, hamburguesa doble a la parrilla, gallos, ceviches, entre otras opciones.