Aumenta a 23% el incumplimiento en límites de plaguicidas en vegetales ticos

A pesar de que un 87% de las muestras analizadas para vegetales frescos que se consumen en el país (nacionales y con intención de importación) cumplieron con los Límites Máximos de Residuos de agroquímicos (LMR), los de producción nacional registraron un incremento en el porcentaje de incumplimientos.

Y es que para el 2021, el 23,4% de las muestras en los vegetales que se producen en el país no cumplían dichos límites, de acuerdo con el informe elaborado por el Servicio Fitosanitario del Estado (SFE), mientras que en el 2020 el porcentaje fue de 20%.

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El culantro (73%), chile dulce (72%), apio (58%), espinaca (56%) y vainica (40%) son los vegetales que presentan mayores porcentajes de inconformidades con los límites establecidos, tras los muestreos realizados.

En los casos del culantro (castilla y coyote), chile dulce y apio repiten dentro de los primeros cinco lugares de incumplimiento, en relación con el 2020.

El aumento de las no conformidades estaría relacionado con el cambio en los LMR a nivel internacional y por ende a nivel nacional hacia concentraciones más bajas, lo que posiblemente generó una variante en relación con los cultivos con mayores problemas, especialmente en el caso del culantro castilla.

Asimismo, el mal uso de las indicaciones del panfleto, la alta carga química aplicada y el posible incumplimiento por degradación del “plaguicida padre” podrían ser otros factores.

Entre los plaguicidas que más incumplieron los LMR durante el 2021, están el fipronil, metamidofós, ometoato, clorpirifós y carbendazina; la mayoría de ellos estuvieron también en la lista del 2020.

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El LMR adoptado de 0.005 mg/kg para la mayoría de los cultivos y el no seguimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) podría estar causando la problemática con el fipronil, mientras que el incumplimiento del clorpirifós puede estar relacionado a los cambios en la disminución de los LMR en cultivos como aguacate, apio, chayote, culantro castilla, culantro coyote y perejil.

Notificaciones al responsable del producto vegetal fresco, capacitaciones en BPA, seguimiento a las muestras con no conformidades y hasta la retención y destrucción de los vegetales que incumplen los LMR, son algunas acciones realizadas por las autoridades en los casos donde no se cumplió con la reglamentación.

Dentro de los avances del último informe, el SFE destaca que vegetales como el pejibaye, aguacate, zuchini, zanahoria, manzana, papa, cacao, lechuga, remolacha, fresa, ayote, tomate, melón, papaya, entre otros, mostraron una reducción del porcentaje de incumplimiento de los LMR en comparación con el 2020.

“Si bien los resultados son muy positivos por el esfuerzo e insistencia en el tema de las Buenas Prácticas Agrícolas, todavía falta mucho camino que recorrer hasta lograr ver una mayor inocuidad en los alimentos”, dijo Esaú Miranda, jefe de Unidad de Control de Agroquímicos.

Los análisis se realizaron en el Laboratorio de Residuos de Agroquímicos del SFE, que cuenta con ensayos acreditados para 239 plaguicidas diferentes.

Para ello se tomaron un total de 2.629 muestras de vegetales frescos para análisis de residuos, de las cuales 1.420 (54 %) provenían de producción nacional y 1.209 (46 %) del muestreo con intención de importación.

En el caso de los vegetales con intención de importación, el porcentaje de cumplimientos de los LMR fue de un 99,4% y un 47,7% de las muestras que presentaron algún residuo de agroquímico.